Det är kul att kunna bjuda på hemgjord färskost.
Hetta upp 1 l filmjölk till kokpunkten. Häll detta i ett melittafilter eller kökshanduk och låt vasslen rinna bort under natten. Smaksätt ostmassan med vitlök, koriander, chili, ingefära, salt och peppar. Ställ färskosten kallt några timmar att mogna till servering.