Till Norrmejerier startsida

Ingredienser

  • 1/2 liter jordgubbar
  • 4 gelatinblad
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 dl socker
  • basilikablad

Gör så här

Lägg undan några jordgubbar till servering och mixa resten fint i en matberedare. Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 min.
Värm creme fraiche och socker försiktigt tills sockret löst sig, låt det inte koka. Krama ur och tillsätt gelatinet,
och rör tills det har smält. Ta kastrullen från plattan och rör ner jordgubbarna. Häll upp i portionsformar och ställ i kyl ca 2 timmar.
Skär med en liten kniv längs med kanten på insidan av glaset och stjälp upp moussen på ett fat. Garnera med jordgubbar och basilikablad.