Köttfärspaj med höstsvamp

Name: Köttfärspaj med höstsvamp
Yield: 4 portioner
Ingredients: pajdeg:; 3 dl vetemjöl; 115 g Norrmejerier Smör; 2 msk Norrmejerier crème fraiche; 1 krm salt; 2 ägg; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta färsk eller torkad; 400 g köttfärs; 200 g champinjoner eller annan svamp; en klick Norrmejerier Smör; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 2 ägg; 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde; färsk eller torkad oregano

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(25 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

pajdeg:

3 dl vetemjöl
115 g Norrmejerier Smör
2 msk Norrmejerier crème fraiche
1 krm salt
2 ägg

fyllning:

1 gul lök
1 vitlöksklyfta färsk eller torkad
400 g köttfärs
200 g champinjoner eller annan svamp
en klick Norrmejerier Smör
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
2 ägg
2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
färsk eller torkad oregano

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Arbeta samman alla ingredienser till pajdegen. Lägg den kallt i 30 minuter innan du tummar ut den och fodrar en pajform. Skala och hacka lök och vitlök. Skiva svampen. Fräs först lök och vitlök, rör sedan ned svamp och till sist köttfärs. Krydda med salt och peppar. Rör ut äggen i grädden och rör ned en nypa oregano. Vänd ihop detta med köttfärsen och slå alltsammans i pajskalet. Grädda i ca 30-40 minuter eller tills pajen stelnat och fått fin färg. Servera gärna med en sallad.

Andra gillade även:

Spenat- och krabbpaj

Tomatpaj med fetaost

Quiche på tonfisk

Zucchini- och ostpaj

Grönsakspaj

Sparrispaj

Spännande paj med fetaost, oliver och ruccola

Smördegspaj med cocktailtomater

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.