Till Norrmejerier startsida
Lyxig räksallad

Lyxig räksallad

En krispig räksallad blir extra festlig om du lägger upp den i vackra serveringsglas.

Mängd: 4 portioner

3/5
(22 röster)

Ingredienser

  • 4 sommarlökar, både stjälk och lök
  • 200 g kronärtskockshjärtan
  • dill
  • 500 g räkor, oskalade
  • 1 dl crème fraiche Mexikansk- Chili
  • 1 påse blandad sallad
  • 100 g forellrom eller caviar
  • svartpeppar
  • 1 lime

Gör så här

Koka löken någon minut i saltat vatten. Skär stjälken i 2 cm långa bitar och kvarta löken. Häll av kronärtskockorna. Skölj dem i kallt vatten och dela i halvor. Repa dillen och blanda med grönsakerna. Skala räkorna och vänd ner dem i crème fraiche.