Marinerade jordgubbar med fläderblomsparfait

Name: Marinerade jordgubbar med fläderblomsparfait
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 liter jordgubbar; 1 dl vitt vin; 1 dl vatten; 2 msk apelsinmarmelad; 2 tsk honung; några kvistar citronmeliss; 1 ägg; 1 äggula; 1 dl strösocker; 1 dl koncentrerad fläderblomssaft; 3 dl Norrmejerier Vispgrädde; citronmeliss

Mängd: 6 portioner

3/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 liter jordgubbar
1 dl vitt vin
1 dl vatten
2 msk apelsinmarmelad
2 tsk honung
några kvistar citronmeliss

Parfait:

1 ägg
1 äggula
1 dl strösocker
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
3 dl Norrmejerier Vispgrädde

Till garnering:

citronmeliss

Gör så här

Börja med parfaiten. Vispa samman ägg, äggula och socker i en bunke över vattenbad på spisen. Vispa tills blandningen är pösig. Ta bunken från värmen och vispa tills äggsmeten kallnat. Rör i fläderblomssaften. Vispa grädden och vänd ner den. Fördela blandningen i portionsformar. Frys i ca 3 tim.
Skär jordgubbarna i fina skivor och spara småbitarna. Blanda vin, vatten, apelsinmarmelad, honung och några kvistar citronmeliss i en kastrull. Koka småbitarna från jordgubbarna i lagen ca 5 min. Sila därefter lagen. Låt den svalna och häll lagen över jordgubbsskivorna. Ställ dem kallt innan serveringen. Stjälp upp parfaiten på tallrikar, fördela jordgubbarna och garnera med citronmeliss.

Andra gillade även:

Marängtårtan Makalös

Honungsglass med tutti-frutti

Sommardessert med crème fraiche-glass

Mangosoppa med iskall crème fraiche

Yoghurtglass med banansmak

Sommarmarängsviss

Hallonglass

Vanilj- och kanelparfait med äppelsås

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.