Till Norrmejerier startsida
Mustig paprikasoppa med kycklingspett

Mustig paprikasoppa med kycklingspett

Mängd: 4 portioner

4/5
(2 röster)

Annons

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 röda paprikor
  • 1 morot
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 2 kycklingfiléer
  • salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche Franska Örter

Gör så här

Hacka lök, vitlök, morot och paprika. Fräs alltsammans i smör utan att det tar färg i en kastrull. Rör ned tomatpuré, paprikapulver och buljong. Låt koka på svag värme tills allt är mjukt, ca 20 minuter. Strimla kycklingfilén, trä upp på spett och stek i panna ca 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Mixa soppan med mixerstav direkt i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med kycklingspett
och en klick crème fraiche. Dekorera gärna med färska örter.