Fina fisken

Name: Fina fisken
Yield: 25 PORT (100 PORT)
Ingredients: spättafiléer 3,8 kg (15 kg); salt och vitpeppar; fiskbuljong 1,2 l (4,8 l); Norrmejerier Vispgrädde 1,5 l (6 l); fiskfond 2 dl (8 dl); vetemjöl 1 dl (250 g); färsk dill, grovhackad 2 dl (8 d); potatis 4 kg (16 kg)

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

4,5/5

(2 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

spättafiléer 3,8 kg (15 kg)
salt och vitpeppar
fiskbuljong 1,2 l (4,8 l)
Norrmejerier Vispgrädde 1,5 l (6 l)
fiskfond 2 dl (8 dl)
vetemjöl 1 dl (250 g)
färsk dill, grovhackad 2 dl (8 d)
potatis 4 kg (16 kg)

Gör så här

Vik ihop fiskfiléerna och lägg på bleck. Krydda med salt och peppar och sjud dem ca 5 min i buljong. Koka ihop grädde och fiskfond och smaka av med salt och peppar. Red med vetemjöl och koka 5 min. Slå såsen över fisken och låt bli varmt. Strö över dill och servera med pressad potatis.

Tips:

Tips: Denna rätt blir glutenfri om du er-sätter vetemjöl med maizena 2 dl till 25 portioner eller (550 g till 100 portioner).

Andra gillade även:

Fiskfilé i grön sås med pumpapuré

Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Pot au feu på blåmusslor, sej, purjolök och tomat med focaccia.

Krämig lax- och purjogryta

Frestande fisksoppa

Torskfilé med gräddig mussel- och persiljesås

Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Laxsoppa med sockerärtor och basilika

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.