Till Norrmejerier startsida
Oxragu med soltorkade tomater

Oxragu med soltorkade tomater

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(3 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 600 g grytbitar av nöt
  • Norrmejerier Smör
  • 2 rökta korvar ca 200 g, t ex gyulaikorv
  • 1 stor gul lök
  • 2 morötter
  • 2 msk vetemjöl
  • 200 g soltorkade tomater i olja
  • 2–3 dl mörk oxbuljong
  • 1000 g passerade tomater
  • 2 dl svarta oliver med kärnor
  • salt och peppar

till servering: kokt broccoli eller annan grönsak

Potatispuré:

  • 1 kg potatis
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1 dl Norrmejerier Mjölk 3%
  • Smor
  • salt och peppar

Gör så här

Bryn grytbitarna i smör i en stekpanna, lägg över dem i en stekgryta. Skär korven i slantar och bryn dem. Hacka löken, slanta morötterna och lägg alltsammans i en gryta. Pudra över mjölet, rör om och häll på buljong, passerade tomater och soltorkade tomater. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på svag värme tills köttet känns mört. Räkna med 1–2 timmar. Späd med mer buljong eller vatten om det ser tjockt ut. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Lägg i oliverna vid servering. Servera med potatispuré och grönsaker.

Potatispuré
Skala, koka och mosa eller pressa potatisen. Koka upp grädde, mjölk och en klick smör. Rör ned potatisen och vispa tills purén är helt slät. Smaka av med salt och vitpeppar.

Andra gillade även:

Indisk gryta med smak av spiskummin

Indisk gryta med smak av spiskummin

Biff med fuskbearnaise

Biff med fuskbearnaise

Snabba korvgrytan

Snabba korvgrytan

Porterkokta oxrulader

Porterkokta oxrulader

Fransk kycklinggryta

Fransk kycklinggryta

Picnicbog med äppelsås

Picnicbog med äppelsås

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.