Tapenadebakad lax med ugnsbakade tomater

Name: Tapenadebakad lax med ugnsbakade tomater
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 500 g cocktailtomater; 1 1/2 dl grön eller svart tapenade; 1 1/2 dl crème fraiche; 4 bitar lax á 125 g; 100 g färsk spenat; Ev. 1 citron; Ev. 4 dillkvistar; Norrmejerier Smör; Salt och malen vitpeppar

Mängd: 4 portioner

3/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 kg potatis
500 g cocktailtomater
1 1/2 dl grön eller svart tapenade
1 1/2 dl crème fraiche
4 bitar lax á 125 g
100 g färsk spenat
Ev. 1 citron
Ev. 4 dillkvistar
Norrmejerier Smör
Salt och malen vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skär potatisen i halvor och lägg i en ugnsfast form. Klicka över lite smör. Salta och peppra. Baka potatisen i ugn i ca 30 minuter eller tills den är mjuk och har fått fin färg. Dela cocktailtomaterna och baka i ugn i ca 10 minuter. Blanda tapenade och crème fraiche. Lägg laxbitarna i en ugnsfastform. Bred på tapenadeblandningen. Baka laxen i ugn i ca 10 minuter. Blanda tomaterna med den färska spenaten. Servera laxen med de rostade potatisarna och grönsakerna. Dekorera eventuellt med citronklyftor och dill.

Andra gillade även:

Jossans Frestelse

Fin fisk i form

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Skaldjurspaj med sparris

Ugnsbakad torsk

Parmesankex med laxröra

Quiche på tonfisk

Lasagne med rökt lax

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.