Doften av smörstekt svamp sprider sig i köket och den färdiga soppan smakar underbart efter en lyckad dag i skogen. I brist på färska ”trattisar” duger torkad eller annan färsk svamp.
Mängd: 4 portioner
Fräs löken och svampen i smöret. Svampen skall fräsas i 5 minuter. Tillsätt buljongen och låt den koka in i 10 minuter. Häll i grädden och låt koka i 5 minuter. Smaksätt soppan med salt och peppar.
Toppa gärna med lite finhackad persilja.
Till Norrmejerier startsida
