En perfekt vickning. Vid brist på älg går det bra med ryggbiff av nötkött.
Mängd: 4 portioner
Snabb coleslaw:
Stek brödet gyllene i smör och lägg på hushållspapper. Stek löken mjuk, salta och peppra. Lägg åt sidan och stek sedan biffarna snabbt på hög värme. Salta och peppra. Lägg först upp bröd, sedan kött och sist lök. Toppa med nyriven pepparrot. Servera med rå äggula, sallad och coleslaw.
Coleslaw:
Blanda gräddfil och rotsaker. Smaka av med senap, salt och peppar.
Recept: Susanne Jonsson från "Det vilda köket" TV4 Västerbotten