Till Norrmejerier startsida
Aprikospaj

Aprikospaj

En perfekt kombination av sött och syrligt. Bra som efterrätt och lika perfekt som en god kaka till kaffet.

Mängd: 6-8 portioner

4/5
(15 röster)

Ingredienser

pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 115 g Norrmejerier Smör
  • 2 msk Norrmejerier crème fraiche
  • 1 krm salt

fyllning:

  • 200 g torkade aprikoser
  • 1-1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl sött dessertvin eller äppeljuice
  • 4 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl Norrmejerier Vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.Arbeta ihop pajdegen och fodra en pajform med löstagbara kanter. Nagga pajskalet och ställ kallt en stund. Förgrädda gärna pajskalet i5 minuter. Koka upp aprikoser, socker och vin. Drag kastrullen av värmen och låt det svalna. Vispa under tiden ägg, vaniljsocker och grädde till fluff. Låt aprikoserna rinna av. Blanda sockerlagen med äggsmeten. Fördela aprikoserna i pajskalet och häll på smeten. Grädda i 20-30 minuter eller tills pajen stelnat och fått lite färg. Vid servering, pudra extra florsocker över som dekoration. Servera pajen kall eller ljummen.

Grön hage, skön mage

Verum innehåller miljarder unika bakterier och är gjord på norrländsk mjölk. Nu har vår ekologiska Hälsoyoghurt dessutom blivit laktosfri. Bra både för dig med känslig mage och för naturen. Filgood till fler, helt enkelt.

Läs mer

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer