Mängd: 4 portioner
Citrussås:
Knaperstek baconskivorna och låt dem rinna av på hushållspapper. Bryt sönder skivorna när de kallnat.
Dela och skala mangon. Skär fruktköttet i tärningar. Skiva löken tunt. Dela ev rädisorna. Bryt salladen i bitar. Lägg upp ingredienserna på ett fat eller blanda i en skål.
Vispa grädden lätt med citronsaft och socker. Smaksätt med senap, salt och peppar. Rör ner persiljan.
Servera salladen med såsen och nybakat bröd.