Mängd: ca 10 st
Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i smör, citronskal och citronsaft.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i äggvispet.
Fördela smeten i muffinsformar. Fyll inte formarna mer än till strax över mitten.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna och servera dem med lättvispad grädde och körsbär.