Till Norrmejerier startsida
Festlig torsk med gratinerat saffransmos

Festlig torsk med gratinerat saffransmos

Mängd: 4 portioner

3/5
(16 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 600 g torskfilé
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 3 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1 dl mandel, hackad
  • salt och vitpeppar
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 liten knippa dill

potatismos:

  • 1 kg potatis av mjölig sort
  • 1 kuvert saffran (0,5g)
  • 2 äggulor
  • 50 g Norrmejerier Smör
  • ca 2 dl Norrmejerier Mjölk
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Skala, koka och pressa potatisen. Stöt saffran i mortel med lite salt. Blanda potatisen med äggulor, smör, mjölk och saffran. Vispa till ett jämnt mos. Smaka av med salt och peppar. Häll över potatismoset i en spritspåse och spritsa i en smörd ugnssäker form. Skär torskfiléerna i mindre bitar. Lägg dem i en smörd ugnssäker form. Häll vin, grädde och hackad mandel över fisken. Salta och peppra. Sätt ugnen på 225°. Grädda fisken mitt i ugnen i ca 15 minuter. Grädda potatismoset i ca 15 minuter tills det fått fin färg. Hacka dill och blanda med rivet citronskal. Strö över fisken. Garnera gärna med citronklyftor och servera genast.

Andra gillade även:

Fiskkotlett med limesås

Fiskkotlett med limesås

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Limemarinerad lax med löjromsmousse

Limemarinerad lax med löjromsmousse

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Laxfärsbiffar med stekta tomater

Laxfärsbiffar med stekta tomater

Curry- och äppelsill

Curry- och äppelsill

Skaldjurspaj med sparris

Skaldjurspaj med sparris

Laxsnittar med kapristopp

Laxsnittar med kapristopp

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.