Mängd: 4 portioner
Stek fisken i smör ca 4-5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Koka under tiden grönsakerna ca 2-3 minuter i sparsamt med vatten och en klick smör. Rör ihop crème fraiche med limeskal och saft. Lägg upp fisken på grönsakerna och ringla såsen runt om. Dekorera gärna med en kvist timjan