Till Norrmejerier startsida
Små koppar med laxsoppa

Små koppar med laxsoppa

Använd gärna glöggmuggarna till annat än just glögg. De är ju perfekta att servera en liten portion soppa i.

Mängd: 8 små koppar

4/5
(36 röster)

Ingredienser

  • 4 potatisar
  • 1 liter fiskbuljong eller fisksoppa (påse)
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 200 g rökt lax
  • salt och peppar
  • dill

Gör så här

Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj av bitarna (stärkelsen
försvinner) och lägg dem i en kastrull med buljong och grädde. Koka tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät tillsammans med hälften av den rökta laxen. Smaka av med peppar och eventuellt mer grädde om den är för salt. Servera soppan varm med en bit rökt lax och dillkvist som dekoration.