Frusen cheesecake med björnbär

Name: Frusen cheesecake med björnbär
Yield: 4 stycken
Ingredients: 8-10 digestivekex; 50 g smält Norrmejerier Smör; 200 g philadelphiaost; 2 dl crème fraiche; 1 msk florsocker; rivet skal och saft från 1 lime; till servering,; 225 g tinade björnbär, citronmeliss, kakao

Försök verkligen att hitta frysta björnbär, som du tinar och serverar till de jättegoda små miniglassbakelserna. Smakerna passar nämligen väldigt bra ihop.

Mängd: 4 stycken

3,5/5

(38 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

8-10 digestivekex
50 g smält Norrmejerier Smör
200 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
1 msk florsocker
rivet skal och saft från 1 lime
till servering,
225 g tinade björnbär, citronmeliss, kakao

Gör så här

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör. Fodra fyra portionsformar (eller en pajform) med plastfilm. Lägg smulorna i botten, platta till ordentligt. Rör ihop ost, crème fraiche, socker och lime till en jämn smet. Smaka av ochtillsätt ev. mer socker. Fyll formarna och frys minst 1 timme. Stjälp upp och servera med björnbär. Pudra gärna med kakao om du vill ha en färgad topp. Dekorera med grön kvist.

Andra gillade även:

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Caesarsallad med grillad kyckling

Medelhavssallad med gräddfilssås

Västerbottensost på råraka av mandelpotatis

Jalapeño med Västerbotten och lingon

Smördegsbakelse med Västerbottensost-mousse

Champinjonsoppa med kyckling

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.