Ett gott tillbehör till skinkan. Använd gärna en fransk grov senap.
Mängd: 4 portioner
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i buljongen. Häll av i durkslag. Koka upp grädde och blanda i creme fraiche. Lägg i rotfrukterna och koka upp. Smaka av med senap, salt och peppar.