Till Norrmejerier startsida
Grillad kycklingfilé med örtsås, vårprimörer och ugnsrostad potatis

Grillad kycklingfilé med örtsås, vårprimörer och ugnsrostad potatis

Mängd: 4 portioner

3/5
(15 röster)

Ingredienser

ugnsrostad potatis:

  • 1 kg färsk potatis
  • 2 vitlökar
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • salt och nymalen svartpeppar

örtsås:

  • 50 g färsk spenat
  • 1 dl bladpersilja
  • 4 msk gräslök
  • 2 tsk kapris
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche
  • 1 dl Norrmejerier Gräddfil
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 knippe rädisor
  • ½ kg morötter
  • 1 litet blomkålshuvud
  • ½ kg bondbönor

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Skrubba potatisen. Skär vitlöken i halvor. Lägg potatis och vitlök i en ugnsfast form. Klicka över smör, salta och peppra. Baka i ugn i ca 35 minuter eller tills potatisarna är mjuka. Rör om någon gång under ugnsrostningen. Förväll spenat och persilja i 30 sekunder i kokande lättsaltat vatten. Häll i durkslag och skölj i iskallt vatten. Krama ur vätskan och finhacka eller mixa persiljan och spenaten. Skär gräslöken fint, spara lite till dekoration. Finhacka kapris och vitlök. Blanda kryddgrönt med crème fraiche, gräddfil, kapris och vitlök. Smaka av med salt och nymalen peppar. Lägg upp i en skål och toppa med lite gräslök. Grilla kycklingfiléerna på utegrillen eller stek dem i en grillpanna tills de fått fin färg. Salta och peppra. Stek klart i ugnen ca 15 minuter eller tills de är helt genomstekta. Ansa grönsakerna och dela blomkålen i buketter. Sprita bondbönorna och förväll dem. Pilla ur ärtorna ur det tunna ytterskalet. Koka resterande grönsaker i lättsaltat vatten. Börja med att lägga i morötterna därefter blomkålen och sist rädisorna. Lägg upp grönsakerna i en skål. Servera den grillade kycklingen med ugnsbakad potatis och vitlök, örtsås och vårprimörer.

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Allt om norrländsk ost

När du väljer ost från dina norrländska mjölkbönder är du samtidigt med och gynnar vårt gemensamma Norrland. Men hur går det till egentligen? Och varför är det hål i osten egentligen? Här hittar du allt om våra norrländska ostar.

Allt om norrländsk ost

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer