Till Norrmejerier startsida
Kall marinerad fläskfilé med Pernillas äppelsås

Kall marinerad fläskfilé med Pernillas äppelsås

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(111 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 1 msk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk finstött rosmarin

marinad:

  • 2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 dl vinäger
  • 2 msk vatten
  • 1 dl olivolja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 finhackad lök
  • 1 dl finhackat kryddgrönt

äppelsås:

  • 1 äpple
  • 1 hel inlagd saltgurka
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche
  • 1 msk fransk senap
  • salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Klappa in köttet med kryddblandningen och bryn i stekpanna för att få färg. Stek i ugn i 20 minuter. Låt svalna.
Skiva köttet i centimetertjocka skivor. Blanda marinaden och häll över köttet, marinera över natten. Finhacka äpplet och saltgurkan. Blanda med crème fraiche, senap, salt och peppar. Ställ kallt en stund före servering.

Andra gillade även:

Currymarinerat grillspett med tandoorisås

Currymarinerat grillspett med tandoorisås

Filmarinad med örter

Filmarinad med örter

Skinkfyllning

Skinkfyllning

Sommartzatziki med grillprinsar

Sommartzatziki med grillprinsar

Stingpinnar med Chutneysås

Stingpinnar med Chutneysås

Fläskfilé med Medelhavssås

Fläskfilé med Medelhavssås

Marinerad rostbiff med primörer och citronsås

Marinerad rostbiff med primörer och citronsås

Rostbiff med krämig pepparsås

Rostbiff med krämig pepparsås

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.