Mängd: ca 6 portioner
Sås:
Börja med såsen. Fräs schalottenlök och vitlök mjuk i smör. Tillsätt vinäger och honung. Koka under omrörning tills vätskan har dunstat. Låt kallna. Blanda gräddfil och lök. Smaksätt med salt och peppar. Låt stå kallt ett par timmar före servering. Koka grönsakerna nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Lägg upp dem på ett fat eller fördela på tallrikar. Servera såsen och nybakat bröd till.