Till Norrmejerier startsida
Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(51 röster)

Annons

Ingredienser

  • 400 g laxfilé
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 liter vatten
  • 2 msk skaldjursfond
  • 2 morötter
  • 4-6 potatisar
  • salt och peppar
  • 100 g skalade räkor
  • färsk timjan
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-
  • Schalottenlök

Gör så här

Fräs lök och vitlök i smör tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt tomatpuré, vatten och skaldjursfond och låt puttra en stund. Skala morötter, potatis och skär i mindre bitar. Lägg ner i grytan och låt puttra en stund tills de är nätt och jämnt mjuka. Skär laxen i bitar och låt den puttra i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med räkor, timjan och en rejäl klick crème fraiche.






Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.