Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Name: Laxsoppa toppad med räkor och timjan
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g laxfilé; 1 finhackad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 msk Norrmejerier Smör; 1 msk tomatpuré; 1 liter vatten; 2 msk skaldjursfond; 2 morötter; 4-6 potatisar; salt och peppar; 100 g skalade räkor; färsk timjan; 2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-; Schalottenlök

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(59 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

400 g laxfilé
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk Norrmejerier Smör
1 msk tomatpuré
1 liter vatten
2 msk skaldjursfond
2 morötter
4-6 potatisar
salt och peppar
100 g skalade räkor
färsk timjan
2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-
Schalottenlök

Gör så här

Fräs lök och vitlök i smör tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt tomatpuré, vatten och skaldjursfond och låt puttra en stund. Skala morötter, potatis och skär i mindre bitar. Lägg ner i grytan och låt puttra en stund tills de är nätt och jämnt mjuka. Skär laxen i bitar och låt den puttra i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med räkor, timjan och en rejäl klick crème fraiche.

Andra gillade även:

Fiskfilé i grön sås med pumpapuré

Fina fisken

Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Pot au feu på blåmusslor, sej, purjolök och tomat med focaccia.

Krämig lax- och purjogryta

Torskfilé med gräddig mussel- och persiljesås

Frestande fisksoppa

Laxsoppa med sockerärtor och basilika

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.