Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Name: Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 portioner ris; 4 msk koncentrerad hummerfond; 1 liter vatten; 500 g lax; 2 morötter; 2 dl frysta ärtor; 100 g skalade räkor; 1/2 kruka basilika; 2 dl Crème fraiche Mexikansk Chili; Salt och malen vitpeppar

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(13 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

2 portioner ris
4 msk koncentrerad hummerfond
1 liter vatten
500 g lax
2 morötter
2 dl frysta ärtor
100 g skalade räkor
1/2 kruka basilika
2 dl Crème fraiche Mexikansk Chili
Salt och malen vitpeppar

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Koka upp fond och vatten. Skär laxen i stora tärningar. Skala och skär morötterna i bitar. Lägg i morötter, ärtor, ris och lax i fonden och låt sjuda sakta i ca 4 minuter. Lägg i räkor och basilika. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick crème fraiche.

Andra gillade även:

Fiskfilé i grön sås med pumpapuré

Fina fisken

Pot au feu på blåmusslor, sej, purjolök och tomat med focaccia.

Krämig lax- och purjogryta

Torskfilé med gräddig mussel- och persiljesås

Frestande fisksoppa

Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Laxsoppa med sockerärtor och basilika

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.