Liten räksallad med rosépeppar

Name: Liten räksallad med rosépeppar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 avokado; 500 g räkor med skal; 3 dl Norrmejerier Gräddfil; 2 msk pepparrot, riven; ½ citron; 1 msk rosépeppar; 1 påse (50 g) blandad sallad; 2 msk pinjenötter; salt och nymalen peppar

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(49 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

2 avokado
500 g räkor med skal
3 dl Norrmejerier Gräddfil
2 msk pepparrot, riven
½ citron
1 msk rosépeppar
1 påse (50 g) blandad sallad
2 msk pinjenötter
salt och nymalen peppar

Gör så här

Skala räkorna. Blanda gräddfilen med pepparrot. Vänd i räkorna och smaka av med citron, salt och nymalen peppar.
Dela avokadon, skala och ta ur kärnorna. Skär varje halva i skåror så att de blir en ”solfjäder”. Pressa över lite citronsaft.
Lägg upp sallad och tryck ut avokadon försiktigt på tallrikar. Toppa med räkröra, pinjenötter och strö över rosépeppar.

Andra gillade även:

Kycklingklubba med potatissallad

Dragonkyckling med ljummen primörsallad

Buljongkokt kyckling med ruccolasallad och rostade pinjenötter

Nykokt sparris med crème fraiche-fyllda ägg

Sparrisrullar

Spett på fläskfilé

Inkokt lax med chèvrekräm och rödbetor

Romsås

Produkter i receptet:

Gräddfilen 12% 300g

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.