Mängd: 4 portioner
Koka riset. Strimla kalkonköttet. Dela broccolin i buketter och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Skölj broccolin i kallt vatten och låt den rinna av i durkslag. Skölj grönsakerna. Skär tomaterna i halvor och riv salladen i mindre bitar. Skiva löken tunt. Blanda ris med kalkon, sallad, lök och grönsaker på ett stort fat. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med basilika. Servera salladen med crème fraiche.