Till Norrmejerier startsida
Mexikansk soppa med köttfärs och bönor

Mexikansk soppa med köttfärs och bönor

Lite köttfärs och mycket grönsaker gör detta till billig, men nyttig och god vardagsmat. Den kalla klicken smaksatt crème fraiche ger soppan en extra kick.

Mängd: 4 portioner

4/5
(39 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 200 g köttfärs
  • 1 gul lök
  • 1–2 paprikor
  • 1–2 vitlöksklyftor, hackade
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 500 g passerade tomater
  • 5 dl hönsbuljong
  • 1 burk vita eller röda bönor
  • salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche Mexikansk Chili
  • paprika eller chilifrukt

Gör så här

Strimla lök och paprika. Bryn detta tillsammans med köttfärs och vitlök i en klick smör. Pudra över mjöl, rör om och späd med tomater och buljong så det täcker. Koka soppan på svag värme i 10 minuter. Häll på bönor och koka soppan i 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med en klick crème fraiche och extra finhackad paprika eller finhackad chilifrukt om man vill ha en starkare soppa.

Tips:

Soppan blir extra matig med potatis som får koka med bland grönsakerna.

Andra gillade även:

Lammköttbullar i tandoorisås och banankräm

Lammköttbullar i tandoorisås och banankräm

Citrondoftande frikadeller

Citrondoftande frikadeller

Köttbullar

Köttbullar

Pastagratäng med köttfärssås

Pastagratäng med köttfärssås

Fullkornspasta med tomatsås och köttbullar

Fullkornspasta med tomatsås och köttbullar

Pastagratäng med köttfärssås

Pastagratäng med köttfärssås

Köttfärsbiffar med krämig lökröra

Köttfärsbiffar med krämig lökröra

Grekiska lammfärsbullar

Grekiska lammfärsbullar

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.