Mild gurksoppa med Crème Fraiche

Name: Mild gurksoppa med Crème Fraiche
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 färsk gurka; 1 liten gul lök; 1 vitlöksklyfta; en klick Norrmejerier Smör; 1 liter hönsbuljong; 2 dl Norrmejerier crème fraiche; salt och peppar; ev. lite finhackad purjolök (eller persilja)

Denna goda soppa gör inte mycket väsen av sig om man läser receptet, men när man står där ute på landet med en burk crème fraiche, en buljongtärning och en bit färsk gurka, så är man glad över den lyckade kombinationen.

Mängd: 4 portioner

4/5

(99 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1/2 färsk gurka
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
en klick Norrmejerier Smör
1 liter hönsbuljong
2 dl Norrmejerier crème fraiche
salt och peppar
ev. lite finhackad purjolök (eller persilja)

Gör så här

Riv gurkan grovt. Finhacka lök och vitlök. Fräs alltsammans i lite smör. Häll på buljong och crème fraiche och låt det hela koka ihop ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Garnera med purjolök eller persilja. Servera soppan varm eller ljummen.

Andra gillade även:

Fruktig sallad

Rödbetor med kamutvete och ingefärs- crème fraiche

Spagetti med spenat och grillad zuccini

Grillost från medelhavet med Mexican Chili

Tomatsoppa med örter och vitlök

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Varm låda med primörmorötter

Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.