Till Norrmejerier startsida
Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

Mängd: 6-8 portioner på buffé

4,5/5
(2 röster)

Ingredienser

  • 100 g haricot verts
  • 1 broccoli, i buketter
  • 500 g pennepasta
  • 10 rädisor
  • 1 huvud isbergssallad

Dressing:

  • 2 äggulor
  • 150 g riven Västerbottensost®
  • 1 msk vatten
  • 2 dl majsolja
  • 1 krm salt
  • vitpeppar

Gör så här

Koka haricots verts och broccoli knappt mjuka i lättsaltat vatten. Koka pastan och spola den i kallt vatten. Halvera rädisorna. Bryt isbergssalladen i bitar. Vispa äggulorna med ost och vatten, tillsätt oljan i en fin stråle, det ska bli en tjock fin kräm. Smaka av med salt och peppar. Blanda pasta och grönsaker med dressingen. Servera gärna med lite extra hyvlad eller riven Västerbottensost samt stekta brödkrutonger.

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott