Till Norrmejerier startsida
Morotssoppa med getostgalette

Morotssoppa med getostgalette

Mängd: 4 portioner

4/5
(32 röster)

Ingredienser

  • 500 g morötter
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • skal och saft från en ½ apelsin
  • salt och peppar
  • 2 ark färdig smördeg
  • 2 dl Lätt crème fraiche
  • 100 g getost, smulad
  • svartpeppar
  • timjan

Gör så här

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Stek löken i smör tills den är mjuk utan att ta färg. Lägg i morötterna och slå på buljongen. Låt koka ca 15 min eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät. Smaka av med apelsinskal, saft, salt och peppar. Sätt ugnen på 225. Kavla ut smördegen något. Klicka på hälften av mini fraichen och toppa med getost och svartpeppar. Vik upp kanterna runt om och tryck ner dem lite med en gaffel. Nagga degen. Grädda i ca 15 min tills smördegen fått fin färg. Servera soppan med en klick mini fraiche och getostgalette. Dekorera med timjan. Tips! Gör helst getostgaletten strax före servering så blir den spröd och god.

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer