Pepparfilé med ugnsbakade palsternackor

Name: Pepparfilé med ugnsbakade palsternackor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskfilé; 2 tsk blandad peppar t ex sichuan-,; rosé-, vit- och svartpeppar; 1 tsk salt; 1 msk Norrmejerier Smör; 2 ½ dl Norrmejerier Mellangrädde; 1 kg palsternackor; finrivet skal och saft av 1 stor apelsin; 2 msk Norrmejerier Smör

Palsternackornas sötma passar bra till den peppriga fläskfilén.

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(30 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

600 g fläskfilé
2 tsk blandad peppar t ex sichuan-,
rosé-, vit- och svartpeppar
1 tsk salt
1 msk Norrmejerier Smör
2 ½ dl Norrmejerier Mellangrädde
1 kg palsternackor
finrivet skal och saft av 1 stor apelsin
2 msk Norrmejerier Smör

Gör så här

Stöt pepparkornen i en mortel. Klappa in kryddorna runt filén och salta. Bryn i smör och lägg den i en ugnsfast form. Vispa ur stekpannan med grädde och häll över fläskfilén. Sätt ugnen på 175°. Skala och skär palsternackorna i klyftor på längden. Lägg dem i en smörd ugnsfast form. Blanda palsternackorna med finrivet skal och saft av apelsin. Krydda med salt och peppar. Klicka över smör och sätt in i ugnen i ca 30 minuter tills palsternackan är mjuk. Rör runt någon gång så att smakerna blandar sig ordentligt. Stek klart fläskfilén i ca 15-20 minuter eller tills temperaturen
är 70°. Servera fläskfilén med pepparsåsen och de ugnsbakade palsternackorna. Dekorera gärna med finhackad bladpersilja.

Andra gillade även:

Kycklingfajitas mexican-chili

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Fläskrulader med Västerbottensost

Älgsteak sandwich med snabb coleslaw

Medelhavssallad med gräddfilssås

Caesarsallad med grillad kyckling

Ljummen skördesallad

Indisk gryta med smak av spiskummin

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.