Rödbetssoppa

Name: Rödbetssoppa
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 stor lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Norrmejerier Smör; 1 liter köttbuljong; 500g rödbetor; 1 morot; 1 palsternacka; 1 klyfta vitkål ca 200g; 1 lagerblad; 6 kryddnejlikor; 5 svartpepparkorn; ca 1 ½ msk vinäger eller saft av citron; salt och ev. svartpeppar; 8-12 prinskorvar; 2 dl Norrmejerier Gräddfil; 1-2 msk riven färsk pepparrot

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(17 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1 msk Norrmejerier Smör
1 liter köttbuljong
500g rödbetor
1 morot
1 palsternacka
1 klyfta vitkål ca 200g
1 lagerblad
6 kryddnejlikor
5 svartpepparkorn
ca 1 ½ msk vinäger eller saft av citron
salt och ev. svartpeppar
8-12 prinskorvar

Till servering:

2 dl Norrmejerier Gräddfil
1-2 msk riven färsk pepparrot

Gör så här

Hacka gul lök och vitlök. Fräs löken i smör i en kastrull, häll på buljongen. Riv alla rödbetor utom en, samt morot och palsternacka grovt. Finstrimla vitkålen, lägg grönsakerna i buljongen. Tillsätt kryddorna och låt koka på svag värme under lock 20-30 min tills grönsakerna är mjuka. Riv den sista rödbetan och lägg ner den i kastrullen och koka ytterligare några minuter. Smaksätt med vinäger, salt och ev. svartpeppar. Tillsätt prinskorvarna och låt dem bli varma. Servera med gräddfil smaksatt med pepparrot och grovt bröd.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Pasta med kycklingklubba

Blomkålssoppa med skinka

Fina fisken

Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Indisk gryta med smak av spiskummin

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Guldgrävargryta

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.