Sommarratatoille med fetakräm

Name: Sommarratatoille med fetakräm
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl Norrmejerier Gräddfil; 100 g fetaost i tärningar, gärna marinerad; salt och peppar; 2 gula paprikor; 1 aubergine; 1 zucchini; 4-5 tomater; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; en klick Norrmejerier Smör; 8 skivor parmaskinka

En mustig grönsaksröra av sommarens primörer passar utmärkt tillsammans med en skiva parmaskinka och en kräm på fetaost.

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

3 dl Norrmejerier Gräddfil
100 g fetaost i tärningar, gärna marinerad
salt och peppar
2 gula paprikor
1 aubergine
1 zucchini
4-5 tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
en klick Norrmejerier Smör
8 skivor parmaskinka

Gör så här

Mosa ihop gräddfil och ost. Smaka av med salt och peppar. Ställ såsen kallt fram till servering. Skär alla grönsaker i mindre bitar och fräs i lite smör. Låt koka ihop på svag värme i minst 30 minuter eller tills röran är mjuk och lite såsig. Smaka av med salt och peppar. Lägg gärna upp på färsk bladspenat och dekorera med basilika. Servera med skinka och fetakräm.

Andra gillade även:

Grillost från medelhavet med Mexican Chili

Tomatsoppa med örter och vitlök

Ruccolasallad med frukt och fetaost

Blomkåls- och basilikadipp

Nizzasallad med ansjovis

Timjanbakad aubergine

Rödbetssallad med getostcrème och pistaschnötter

Smördegspaj med cocktailtomater

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.