Svamp- och grönsakspanna

Name: Svamp- och grönsakspanna
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 schalottenlökar; 200 g champinjoner eller kantareller; 2 msk Norrmejerier Smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 300 g squash i tärningar, ca 1 1/2 cm; 3 soltorkade tomater i strimlor; 1-2 dl grönsaksbuljong; 1 röd paprika skuren i mindre bitar; 1 gul paprika skuren i mindre bitar; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 dl Norrmejerier Vispgrädde; 1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(12 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

2 schalottenlökar
200 g champinjoner eller kantareller
2 msk Norrmejerier Smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
300 g squash i tärningar, ca 1 1/2 cm
3 soltorkade tomater i strimlor
1-2 dl grönsaksbuljong
1 röd paprika skuren i mindre bitar
1 gul paprika skuren i mindre bitar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 dl Norrmejerier Vispgrädde
1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad

Gör så här

Finhacka löken. Skär svampen i bitar. Fräs lök och svamp i smör tills vätskan kokat in. Salta och peppra. Tillsätt squash, tomater och buljongen. Låt koka ca 5 minuter. Rör ner paprika, vitlök, grädde och dragon. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar. Servera skivad rökt skinka och grovt bröd till.

Andra gillade även:

Risotto på råris och svamp med ostkräm

Svampsoppa med rostade hasselnötter

Vegetarisk pasta

Höstrisotto med svamp och örter

Läcker svamppasta

Grönsakspaj

Fylld gurka

Svampsoppa

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.