Till Norrmejerier startsida
Risotto på råris och svamp med ostkräm

Risotto på råris och svamp med ostkräm

Välj gärna ett gott fullkornsris eller råris.

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(12 röster)

Ingredienser

  • 4 dl ris
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 200 g svamp
  • en klick Norrmejerier Smör
  • salt, peppar
  • 2 tomater
  • 2 dl crème fraiche
  • 100 g riven parmesanost

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketet. Skär svampen i mindre bitar och fräs först utan smör för att bli av med vätskan i svampen. Tillsätt sedan en klick smör och stek färdigt, krydda med salt och peppar. Vänd ned svamp och tomater skurna i tärningar i det varma nykokta riset. Blanda crème fraiche och parmesanost, smaksätt med salt och peppar. Servera risotton med en klick ostkräm på toppen.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.