Risotto på råris och svamp med ostkräm

Name: Risotto på råris och svamp med ostkräm
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl ris; 8 dl grönsaksbuljong; 200 g svamp; en klick Norrmejerier Smör; salt, peppar; 2 tomater; 2 dl crème fraiche; 100 g riven parmesanost

Välj gärna ett gott fullkornsris eller råris.

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(14 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

4 dl ris
8 dl grönsaksbuljong
200 g svamp
en klick Norrmejerier Smör
salt, peppar
2 tomater
2 dl crème fraiche
100 g riven parmesanost

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketet. Skär svampen i mindre bitar och fräs först utan smör för att bli av med vätskan i svampen. Tillsätt sedan en klick smör och stek färdigt, krydda med salt och peppar. Vänd ned svamp och tomater skurna i tärningar i det varma nykokta riset. Blanda crème fraiche och parmesanost, smaksätt med salt och peppar. Servera risotton med en klick ostkräm på toppen.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Medelhavssallad med gräddfilssås

Guldgrävargryta

Spenatpasta med ostsås och stekt paprika

Stekt ost på grönsaksbädd

Rödbetssallad med matvete och fetaost

Rostad sötpotatis med fetaost

Höstrisotto med svamp och örter

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.