Västerbottensostpaj med potatis

Name: Västerbottensostpaj med potatis
Yield: 25 PORT (100 PORT)
Ingredients: vetemjöl 1 kg (4 kg); salt 2 msk (3/4 dl); Norrmejerier Smör 700 g (2,8 kg); crème fraiche 2 dl (8 dl); Smor 75 g (300 g); ägg 25 st (100 st); Norrmejerier Mellangrädde 1, 25 l (6 l); Västerbottensost®, riven 0,5 kg (2 kg); vitpeppar 1 msk (1/2 dl); potatis, kokt, skivad 3,7 kg (15 kg)

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

3/5

(8 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

Pajdeg:

vetemjöl 1 kg (4 kg)
salt 2 msk (3/4 dl)
Norrmejerier Smör 700 g (2,8 kg)
crème fraiche 2 dl (8 dl)

Till bleck:

Smor 75 g (300 g)

Fyllning:

ägg 25 st (100 st)
Norrmejerier Mellangrädde 1, 25 l (6 l)
Västerbottensost®, riven 0,5 kg (2 kg)
vitpeppar 1 msk (1/2 dl)
potatis, kokt, skivad 3,7 kg (15 kg)

Gör så här

Blanda ingredienserna till pajdeg och ställ kallt ca 30 min. Kavla ut degen i smorda bleck. Värm ugnen till 225° och förgrädda pajskalet 10 minuter. Blanda ägg, grädde, ost och peppar. Lägg potatisen på pajdegen. Häll i äggblandningen och grädda i 200° ca 40 min.

Tips:

Västerbottenpaj Originalrecept hittar du här

Andra gillade även:

Kycklingfajitas mexican-chili

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Exotisk sabayonne

Caesarsallad med grillad kyckling

Indisk gryta med smak av spiskummin

Banoffie

Parmaskinka med ugnsbakad zucchini

Mockaparfait med frukt

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.