Kall eller varm, det bestämmer du och väderleken.
Mängd: 4 portioner
Snitta, skölj och strimla purjon. Hetta upp en klick smör och fräs purjo och vitlök i en kastrull utan att det tar färg. Lägg i skalad, delad potatis och häll på 1 liter vatten och buljongtärning. Koka tills potatisen är mjuk, mixa med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Vid servering, ringla kall crème fraiche över soppan och strö på det kryddgröna.
Till Norrmejerier startsida
