Till Norrmejerier startsida
Äppelplättar med kokos

Äppelplättar med kokos

Mängd: ca 12 stycken

4,5/5
(6 röster)

Annons

Ingredienser

  • 3 äpplen
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 2 msk socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 msk socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 2 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk Norrmejerier Smör

Gör så här

Skala äpplena och ta bort kärnhusen. Skär äpplena i tunna skivor. Lägg dem i en skål med kokos, kanel och socker blandat. Rör om.
Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt. Dela äggen och tillsätt gulor och créme fraiche i mjölblandningen. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Hetta upp en plättlagg med lite smör. Ta ca 2 msk smet till varje plätt. Lägg i några äppelskivor . Vänd plätten när smeten stelnat och grädda andra sidan.
Garnera ev. plättarna med överbliven kokos och kanel.