Till Norrmejerier startsida
Bondkakor med ingefära

Bondkakor med ingefära

Mängd: ca 30 kakor

4/5
(12 röster)

Ingredienser

  • 1 1/2 dl mandlar
  • 250 g Norrmejerier Smör
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 2 rågade msk mörk sirap
  • 2 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den börjar dofta och får fin färg. Grovhacka den när den svalnat. Skär smöret i kuber. Kör alla ingredienser, utom mandeln, i en mixer till en jämn deg. Tillsätt mandeln och kör ytterligare några varv. Ta ut degen på mjölat bakbord och forma till en lång rulle ca 5 cm i diameter. Rulla in den i plastfolie och kyl degen över natten. Sätt ugnen på 170°. Ta ut degen ur kylen och låt den få rumstemperatur. Skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 6-8 min eller tills de fått fin färg.

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott