Mängd: 1 kaka
Blötlägg fikonen ett par timmar. Häll av vattnet, och hacka fikonen. Sätt ugnen på 150°. Smörj och bröa en sockerkaksform. Rör smör, crème fraiche och socker till en smidig smet. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner fikon, apelsinsaft och skal. Blanda mjöl, salt, muskotnöt och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen försiktigt och häll smeten i den smörda formen. Grädda i cirka 1½ tim. Låt svalna och servera med en klick vispad grädde.