En klassisk kaka som serveras ljummen med sylt.
Mängd: 4-6 pers
Sätt ugnen på 200°. Vispa äggulor, socker och salt. Vispa grädden och rör ner den i smeten. Vispa äggvitorna och rör ner i smeten. Häll smeten i en smörd ugnssäker form eller i sex portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter för stor form och 25-30 minuter för små. Servera med hjortron.
Visste du att hjortronets engelska namn är "cloudberry", men att det ibland också kallas "the gold from the North"- guldet från norr? Vill du spara hjortron för senare bruk? Det går utmärkt. Hjortron och några få andra bär, som lingon, behöver nämligen
Till Norrmejerier startsida
