Filé i fransk senapssås

Name: Filé i fransk senapssås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500g fläskfilé; 1 msk Norrmejerier Smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 finhackad schalottenlök; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk Norrmejerier Smör; 1 msk frank senap; 2 tsk soja; 1 köttbuljongtärning; 2 dl vitt vin; 2 dl Norrmejerier Vispgrädde; 1/2- 1 msk hackad färsk dragon

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(32 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

500g fläskfilé
1 msk Norrmejerier Smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:

1 finhackad schalottenlök
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk Norrmejerier Smör
1 msk frank senap
2 tsk soja
1 köttbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl Norrmejerier Vispgrädde
1/2- 1 msk hackad färsk dragon

Gör så här

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Fräs löken mjuk i smör i en traktörpanna. Tillsätt senap, soja och smulad buljongtärning. Häll i vin och grädde. Koka ihop såsen i 5-10 min. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg ner köttet i såsen. Låt koka på svag värme ca 5 min. Smaksätt med dragon. Servera med ugnsstekt potatis och lättkokta grönsaker.

Andra gillade även:

Helstekt biffrad med ädelostkräm

Vinkokt skinka med basilikasås

Grillad fläskkarré med äppelsalsa och vitlök

Rostbiff med senaps- och gurkfraiche

Selleripuré med grillad rostbiff

Potatissallad med kassler

Grillad entrecôte

Gratinerad fläskfilé med ört- och osttäcke

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.