Fruktiga färsspett med ingefärscoleslaw

Name: Fruktiga färsspett med ingefärscoleslaw
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nöt- eller blandfärs; 21/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde; 1 dl rågkross eller ströbröd; 1 mango; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 tsk cayennepeppar; 1 kruka koriander, hackad; 1 tsk salt; coleslaw:; 1 bit färsk ingefära, ca 3 cm; 3/4 dl äppelcidervinäger; 1 dl socker; 2 dl vatten; 3 morötter; 150 g vitkål; 1 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(9 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

500 g nöt- eller blandfärs
21/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
1 dl rågkross eller ströbröd
1 mango
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk cayennepeppar
1 kruka koriander, hackad
1 tsk salt

coleslaw:

1 bit färsk ingefära, ca 3 cm
3/4 dl äppelcidervinäger
1 dl socker
2 dl vatten
3 morötter
150 g vitkål
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap

Gör så här

Skala och skiva ingefäran tunt. Koka upp äppelcidervinäger, ingefära, socker och vatten. Låt koka 5 minuter. Skiva morötterna tunt med en osthyvel. Riv vitkålen i mindre bitar. Slå den kokande ingefärslagen över morot och vitkål och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat. Häll av och blanda med crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar. Koka upp grädden och tillsätt rågkross. Låt grädden koka in och ställ åt sidan tills den svalnat helt.Tärna mangon fint.
Blanda alla ingredienser till färsspetten. Forma avlånga bullar och trä på blötlagda träspett. Stek eller grilla spetten och servera med coleslaw.

Andra gillade även:

Currymarinerat grillspett med tandoorisås

Grillost från medelhavet med Mexican Chili

Grillad lax med zucchini och paprika

Spareribs med orientalisk coleslaw, bakad potatis och grillad ananas

Caesarsallad

Grillade kräftstjärtspett med wokade nudlar

Kycklingklubba med potatissallad

Sommartzatziki med grillprinsar

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.