Till Norrmejerier startsida
Gourmetlaxrulle med kräftstjärtar

Gourmetlaxrulle med kräftstjärtar

Mängd: 8 portioner

3,5/5
(31 röster)

Ingredienser

  • 6 stora, tunna skivor rökt lax
  • ca 24 kräftstjärtar eller stora räkor

Fyllning:

  • 1-2 avokador
  • 1 dl Norrmejerier crème fraiche
  • 1-2 msk saft av citron
  • 1 dl hackad gräslök
  • salt, svartpeppar

Till servering:

  • späda salladsblad av olika sorter
  • gräslök

Gör så här

Dela avokadorna. Kärna ur och skala dem. Mosa avokadoköttet. Vispa crème fraiche så att den blir fast. Blanda crème fraiche och avokado. Tillsätt citronsaft och gräslök. Smaksätt med salt och peppar. Lägg ut lax-skivorna på plastfolie, ovanpå varandra lite omlott. Bred avokadoblandningen över lax-skivorna. Rulla ihop som en rulltårta med hjälp av plastfolien. Låt ligga kallt ca 3 tim. Skär laxrullen i cm-tjocka skivor. Lägg en bädd av sallad på varje tallrik. Lägg på laxskivor. Garnera med kräftstjärtar och gräslök.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.