Gourmetlaxrulle med kräftstjärtar

Name: Gourmetlaxrulle med kräftstjärtar
Yield: 8 portioner
Ingredients: 6 stora, tunna skivor rökt lax; ca 24 kräftstjärtar eller stora räkor; 1-2 avokador; 1 dl Norrmejerier crème fraiche; 1-2 msk saft av citron; 1 dl hackad gräslök; salt, svartpeppar; späda salladsblad av olika sorter; gräslök

Mängd: 8 portioner

3,5/5

(36 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

6 stora, tunna skivor rökt lax
ca 24 kräftstjärtar eller stora räkor

Fyllning:

1-2 avokador
1 dl Norrmejerier crème fraiche
1-2 msk saft av citron
1 dl hackad gräslök
salt, svartpeppar

Till servering:

späda salladsblad av olika sorter
gräslök

Gör så här

Dela avokadorna. Kärna ur och skala dem. Mosa avokadoköttet. Vispa crème fraiche så att den blir fast. Blanda crème fraiche och avokado. Tillsätt citronsaft och gräslök. Smaksätt med salt och peppar. Lägg ut lax-skivorna på plastfolie, ovanpå varandra lite omlott. Bred avokadoblandningen över lax-skivorna. Rulla ihop som en rulltårta med hjälp av plastfolien. Låt ligga kallt ca 3 tim. Skär laxrullen i cm-tjocka skivor. Lägg en bädd av sallad på varje tallrik. Lägg på laxskivor. Garnera med kräftstjärtar och gräslök.

Andra gillade även:

Rödtungsrulader

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Limemarinerad lax med löjromsmousse

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Ugnsbakad laxfilé Lorensberg

Fiskfläta med chablissås

Västerbottensost®-paj med laxceviche

Västerbottensbakelser

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.