Till Norrmejerier startsida
Små äppelkakor med vaniljsås

Små äppelkakor med vaniljsås

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(3 röster)

Ingredienser

  • 225 g Norrmejerier Smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • rivet skal av 1 citron
  • 5 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 2-3 syrliga äpplen
  • 1/2 dl socker
  • 1 tsk kanel

vaniljsås:

  • 1 vaniljstång
  • 2 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 2 dl Norrmejerier Mjölk 3 %
  • 2 msk socker
  • 3 äggulor

Gör så här

Dela vaniljstången. Skrapa ur fröna i grädden och mjölken. Koka upp tillsammans med sockret. Låt stå och dra i 10 minuter. Tillsätt en äggula i taget och vispa. Sjud upp såsen tills den tjocknar (får ej koka). Sila såsen och låt svalna till servering.
Sätt ugnen på 175°. Rör mjukt smör och socker vitt och pösigt. Blanda ned citronskal och ägg (vispa ner ett i taget). Rör sist ned mjölet. Smörj och bröa portionsformar. Häll i smeten. Skala och skär äpplena i klyftor. Doppa dem i socker och kanel och stick ned i smeten. Grädda kakorna i cirka 25–30 minuter. Servera tillsammans med vaniljsåsen.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.