Till Norrmejerier startsida
Grillad lax med parmachips och smakrikt potatismos

Grillad lax med parmachips och smakrikt potatismos

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(5 röster)

Ingredienser

  • skivor parmaskinka
  • 4 bitar lax á 125 g
  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-Schalottenlök
  • 2 fänkål
  • 4 tomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 näve färsk spenat
  • salt och nymalen vitpeppar

till servering:

  • citronklyftor
  • dillvippor

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Lägg parmaskinkan på en plåt med bakplåtspapper. Låt skinkan torka i ugn ca 10 min tills den är krispig. Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress och tillsätt crème fraiche och ev. lite hett kokvatten till ett ganska fast mos. Smaka av med salt och peppar. Ansa och skär fänkålen i tjocka skivor. Dela tomaterna i halvor. Pensla lite olja på grönsakerna och laxen. Grilla lax och grönsaker tills de är jämt grillade och laxen är genomstekt. Salta och peppra. Skölj spenaten. Servera laxen med grillade grönsaker, färsk spenat, parmachips samt potatismos. Dekorera med citronklyftor och dill.

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer