Det är något alldeles speciellt med att göra sitt eget godis till jul. Ett fat julgodis är omöjligt att motstå och skapar den perfekta julkänslan!
Smält Norrgott eller Smör i en tjockbottnad kastrull. Blanda i vispgrädde, socker och ljus sirap. Koka smeten tills den är 121-125 grader. Använd termometer och var försiktig så att det inte blir för varmt mot slutet. Gör gärna kulprovet för att avgöra när smeten är färdig. Häll smeten i bakpappersklädd långpanna och låt sedan kallna i kylen. Skär eller klipp i bitar när.
Kulprovet: Ta en sked kola ur kastrullen och lägg den i ett glas med kallt vatten. När kolan stelnat och går att forma till en kula är smeten färdig.
Till Norrmejerier startsida
