Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 225°. Dela och kärna ur paprikorna. Rosta dem i ugn i ca 20 minuter eller tills skalen fått ordentlig färg och börjat lossna. Låt paprikan svalna lite och dra av skalet. Stek skivad lök och hackad vitlök i lite smör i en kastrull tills den är mjuk och börjar få lite färg. Häll i tomaterna, paprikorna i bitar och låt puttra en stund. Häll på grönsaksbuljongen och låt puttra ytterligare en stund. Mixa soppan med en stavmixer eller i matberedaren. Tillsätt crème fraichen och smaka av soppan med salt och peppar och ev en nypa råströsocker.