En ljus gryta som omväxling till de mörka oxgrytorna. Uteslut dill och det sötsyrliga och tillsätt 1 msk nyriven pepparrot så får du pepparrotskött istället.
Mängd: 4 portioner
Fräs grönsakerna i smör. Slå på vatten, kryddpeppar och koka upp. Lägg i lammbogen, skuren i ca 2x2 cm stora tärningar, och täck med lock. Låt det hela småkoka i 1 timme. Ta upp köttet och låt svalna. Sila buljongen och låt koka tills hälften återstår. Vispa ihop mjöl, grädde, dill och rör ner i buljongen. (För extra sötsyrlig smak kan man balansera med lite ättika och socker.) Låt koka i 5 minuter, lägg sedan i kött och de grönsaker som ser fina ut. Smaksätt med salt och peppar. Servera med kokt potatis.
Till Norrmejerier startsida
