Lax med vildrismix och stekta tomater

Name: Lax med vildrismix och stekta tomater
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar lax á 125 g; 2 dl Norrmejerier crème fraiche; 4 portioner vildrismix; 500 g tomater i blandade färger; finrivet skal och saften av ½ citron; 2 msk Norrmejerier Smör; ½ msk råströsocker; 2 msk repad timjan; 4 citronklyftor; salt och nymalen vitpeppar

Mängd: 4 portioner

2,5/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

4 portionsbitar lax á 125 g
2 dl Norrmejerier crème fraiche
4 portioner vildrismix
500 g tomater i blandade färger
finrivet skal och saften av ½ citron
2 msk Norrmejerier Smör
½ msk råströsocker
2 msk repad timjan
4 citronklyftor
salt och nymalen vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen i en ugnsfast smörd form och salta och peppra. Bred på ett lager crème fraiche. Stek laxen i ugnen ca 15 min eller tills den är genomstekt. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i halvor. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek tomaterna med snittytan neråt tills de får lite färg. Strö över råsockret samt salta och peppra. Blanda i finrivet citronskal och pressa över citronsaften. Stek en liten stund. Lägg upp ris på tallrikar, lägg laxen ovanpå och tomater runt omkring. Strö över timjan och servera med citronklyftor.

Andra gillade även:

Tapenadegratinerad lax med ugnsbakade rödbetor

Hasselnötsfisk med potatistoppar

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Laxpudding med skirat smör

Skaldjurspaj med sparris

Ugnsbakad torsk

Smördegshus med lax

Laxlåda med dill och Västerbottensost

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.